IUFoST启动全球框架，重新界定食品分类体系

针对围绕「超加工食品（UPFs）」日益激烈的争论，IUFoST 警告称，现行分类往往过度简化科学，存在歪曲安全、营养食品形象的风险。为此，该组织提出一种多属性评估方法，综合考察配方、加工、安全性、可持续性与可负担性——并确认食品加工对于食品安全、营养与韧性不可或缺。
该倡议立足于三大支柱：推进基于证据的分类方法、参与国际食品法典委员会（Codex Alimentarius Commission）等全球政策平台、提升公众对食品加工益处的理解。通过与联合国粮农组织（FAO）、世界卫生组织（WHO）、国际营养科学联合会（IUNS）及其他伙伴合作，IUFoST 力求确保未来的食品政策植根于扎实的科学，而非化约式的叙事。
最终，这一框架将 IUFoST 定位为倡导平衡、循证全球食品政策的领军力量——重申负责任的加工是全球范围内安全、可持续、营养食品体系的基石。