促进成员国工作科学家和专家之间的国际合作与科技信息交流;支持食品科学理论和应用领域的国际进步;推进食品加工、制造、保鲜和配送技术;激发食品科学技术领域的教育和培训。
国际食品科学技术联盟于1970年成立,致力于促进食品科学家之间的国际合作与科技信息交流。该联盟通过会议、专业研究组和国际食品科学技术学院推动食品科学技术发展。
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1970年8月14日在华盛顿(美国)成立,为1962年设立的国际食品科学技术委员会的后续机构。
全体大会(每两年一次);理事会;董事会;科学理事会;国际食品科学技术学院(IAFoST)及其执行理事会。专业研究组(5个):国际食品工程学会、国际营养保健品与功能性食品学会、国际水性质研讨会、国际食品研究合作组织、国际纳米尺度科学食品应用学会。工作组若干。
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