关于WHO超加工食品指南制定小组组成情况的意见

世界卫生组织（WHO）正面临压力，被要求修订其负责制定「超加工食品」（UPFs）膳食建议的指南制定小组（GDG）的构成。一份正式提交给WHO遴选委员会的文件，详细陈述了在专业能力、学术偏见以及可能对全球营养工作造成危害等方面的重大关切。
该信函对小组中缺乏合格的食品科学与技术专家表示严重不安，认为这些学科对于理解加工与食品体系至关重要。信函还指出存在学术利益冲突：许多GDG成员是NOVA分类体系的公开倡导者，这意味着缺乏多元、客观的视角。
至关重要的是，批评者警告称，使用NOVA这类分类体系存在「污名化」基础食品的风险——例如人道主义援助和营养不良治疗中所用的营养强化食品与长货架期产品——可能危及十亿以上弱势人群的营养获取。
该请求要求WHO以科学多样性重新平衡GDG的构成，并在起草指南之前厘清食品的定义。
详述上述关切与诉求的完整文件可点击此处下载。