就缔约方依公约第5条向作为保存机构的意大利共和国政府转交的请求作出决定；对于因公约解释引起的争端以及无法通过直接谈判解决的适用困难，尽力促成各方和解（依第9条）。
斯塔雷萨原产地名称与奶酪命名使用国际公约常设理事会于1951年6月1日在意大利斯塔雷萨随该公约签署而成立。依公约规定，该理事会就缔约方向作为保存机构的意大利共和国政府转交的请求作出决定（第5条），并就在公约解释上产生的争端或无法通过直接谈判解决的适用困难尽力促成各方和解（第9条）。其法文名称为Conseil permanent de la Convention internationale de Stresa sur l'emploi des appellations d'origine et dénominations de fromages，登记会址为意大利罗马。
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1951年6月1日在意大利斯塔雷萨随该公约的签署而成立。
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