探讨和解决与氨基酸安全、质量和使用相关的科学问题，重点关注人类饮食用途；建立评估和预测不同条件下人类氨基酸摄入水平差异后果的框架；制定市场上氨基酸产品的质量规格以确保消费者安全。
国际氨基酸科学理事会（ICAAS）于2000年在日本东京成立，致力于探讨和解决与氨基酸安全、质量和使用相关的科学问题，重点关注人类饮食用途。
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2000年，东京（日本）。2008年依比利时法律注册。
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