在全球范围内推动餐饮服务咨询专业，强调合乎道德的商业惯例、专业精神、继续教育和独立于供应链之外；联结行业专业人员；鼓励对餐饮服务设计、工程与管理的兴趣；拓宽会员的兴趣领域，推动终身学习、教育、商业关系、标准、效率与生产力的提升。
国际餐饮服务顾问协会（FCSI）于1979年5月由1955年设立的食品设施顾问协会（FFCS）与1958年成立的国际食品服务顾问协会（ISFSC）合并组建，登记会址为加拿大安大略省罗克伍德。该协会在全球范围推动餐饮服务咨询专业，强调合乎道德的商业惯例、专业精神、继续教育与独立于供应链之外，联结行业专业人员，鼓励对餐饮服务设计、工程与管理的兴趣，并推动终身学习、教育、商业关系、标准、效率与生产力；由年度业务会议、美洲和欧洲/非洲/中东、亚太3个运营部门及各地方单元、分会开展运作。
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1979年5月由“食品设施顾问协会”（Food Facilities Consultants Society，FFCS，1955年设立）与U-XU4699——国际食品服务顾问协会（ISFSC，1958年成立）合并而成。
业务会议（每年1次）。3个运营部门：美洲；欧洲/非洲/中东；亚太。地方单元/分会设于：法国、德国-奥地利、荷兰、英国-爱尔兰、瑞士、意大利、加拿大、太平洋西北地区（美国）、新英格兰（美国）、加利福尼亚-内华达（美国）、澳大利亚/新西兰。
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