在粮食安全复杂领域中确定新的研究目标，特别关注食物的可获得性、生产的稳定性和食物的可及性，界定ICSU机构和其他国际组织关注的具体议题；通过会议、研讨会和其他活动评估科学成就；作为国家科学院、政府、国际组织和科学界的信息交流中心。
粮食安全科学委员会（CSFS）于1996年9月由国际科学理事会（ICSU）第25届全体大会设立，旨在确定粮食安全领域的新研究目标，评估科学成就，并作为国家科学院、政府、国际组织和科学界的信息交流中心。
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1996年9月，由国际科学理事会（ICSU）第25届全体大会设立。
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