制定协调统一的国际食品标准,保护消费者健康,促进食品贸易中的公平做法。
国际食品法典委员会(CAC)1962年在罗马成立,在联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)框架内设立,负责实施FAO/WHO联合食品标准计划;其章程1966年修订,议事规则最近一次修订于2015年。该委员会的任务是制定协调统一的国际食品标准,以保护消费者健康并促进食品贸易中的公平做法。委员会每年举行一届常会,下设执行委员会及FAO/WHO食品添加剂联合专家委员会(JECFA)等附属机构。
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1962年在意大利罗马成立,在联合国粮食及农业组织(FAO,B-XB0971)和世界卫生组织(WHO,B-XB3548)框架内设立。根据FAO大会第十一届会议、WHO执行委员会第二十九届会议以及FAO/WHO联合食品标准会议的建议,为实施FAO/WHO联合食品标准计划(Programme mixte FAO/OMS sur les normes alimentaires;Programa Conjunto FAO/OMS sobre Normas Alimentarias)制定了章程与议事规则。章程于1966年修订,议事规则最近一次修订于2015年。亦称FAO/WHO联合食品法典委员会(Joint FAO/WHO Codex Alimentarius Commission;Commission mixte FAO/OMS du Codex Alimentarius;Comisión Conjunta FAO/OMS del Codex Alimentarius)、ALINORM,以及FAO/WHO食品法典委员会。
委员会(每年举行一届常会);执行委员会;附属机构,其中包括FAO/WHO食品添加剂联合专家委员会(JECFA,E-XE6099)。
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