有目标的盈利：得克萨斯利奥牧场的启示

每一个牧场经营的核心都横着同一个问题，无论你干这行是四年还是四十年：我能不能把这件事做成——在财务上、在体力上、也在这片土地上？
这正是我们在 2026 年 5 月 19 日带到得克萨斯州迪凯特（Decatur）利奥牧场（Leo Ranch）的问题，那里是整体管理国际组织（HMI）「牧场主探索系列：刻意盈利」（Profit on Purpose）的最新一站。我们与迪克森水基金会（Dixon Water Foundation）、得克萨斯放牧地联盟（Texas Grazing Lands Coalition）、得克萨斯农业土地信托（Texas Agricultural Land Trust）以及草根碳公司（Grassroots Carbon）联合主办，把处于经营之路不同阶段的生产者聚在一起，分享什么有效、什么无效，以及为什么通往盈利的路径对每个人看起来都不一样。
接下来展开的，是我们这一系列中最坦诚、也最广泛的一次对话。
整体管理国际组织（HMI）的执行董事韦恩·奈特（Wayne Knight）为一天开场，点明参与者此行要发现的是什么：在再生农业中，通往成功并没有唯一的路。
经营结构、管理强度、畜群遗传、土地差异、市场准入——这一切都塑造了什么可行。整体管理（Holistic Management）的目标不是预先规定或事后开出某一种做法，而是给生产者一套规划框架，让他们驾驭复杂、做出契合自身情境的决策，并随时间持续改进，既赚钱，又以对土地、动物、食物和从事生产的人都好的方式去做。
用韦恩的话说，问题是：我们能多好地模仿自然创造丰产的能力，又从那份丰产中收获多少，才能让整个系统持续积累？
扎克·阿布尼（Zach Abney）来自里法姆（ReFarm）、雷萨普莱（ReSupply）与前沿牧业公司（Frontier Ranching Company），他经营着一项母牛犊牛繁育生意、一项草饲牛肉直销生意，同时还做咨询。让全场触动的不是它的规模，而是他对如何走到今天的坦率。
扎克的说法让人耳目一新地直白：尝试多种经营，并预期其中一些会失败。不是每项都能赢，这没关系。学习就在做的过程里。他一直在追求产量和盈利两位数的增长——不是靠不断叠加经营直到复杂变成混乱，而是顺应自然、待在家庭实际能力与舒适度的范围之内。最后这一点比多数人愿意承认的更重要。
扎克省下的成本来自顺应自然。这不是一句哲学宣言，而是一行账目。
烟河牧场（Smoke River Ranch）的乔尔·霍林斯沃斯（Joel Hollingsworth）走进再生农业的方式，与出人意料的许多生产者一样：通过自己的健康。一次诊断、对食品质量的深入探究，以及对整体管理日益增长的兴趣，让他形成一个清晰的信念：养一群适应性极佳、能快速改善土地健康的动物，并建设那种让健康食物、健康土地、健康关系彼此强化的社区。
乔尔对逆风毫不讳言。在当下的美国经济里靠健康食品赚钱确实很难。联邦补贴、作物保险结构，以及美元作为国际交易货币带来的压力，都让竞争场地偏向不利于国内生产者。对那些面对远高于生产价值的农地价格的年轻或初入行的牧场主来说尤其如此。乔尔的回应不是绝望，而是有意投资于能积累真实权益的资产，以及能积累协作能力的社群。他的决心有感染力。
迪克森水基金会（Dixon Water Foundation）的牧业副总裁杰克·麦克纳马拉（Jake McNamara）带大家了解了一项绵羊与牛混合经营的模式，它对自己要求之少，安静地令人惊叹。把绵羊和牛放在同一个群体里放牧，杰克的做法以遗传选择为核心，挑选适应性好、低维护的动物——其余处处都严格保持简单。
具体到绵羊经营：极少接种，除矿物质外不加任何补充料，并实实在在投资护卫牲畜犬来应对捕食者。就这些。不为复杂而复杂。
这里的启发尖锐而实用：卡住牧场生意的是成本。通过选择、观察和聪明地运用技术把成本降下来，利润空间就打开了。每位讲者都呼应了这一点，各自都是同一套纪律的自己的版本，包括严格的预算，以及愿意快速顺应动物和土地真正告诉你的事。
两场报告大大拓展了财务图景。
草根碳公司（Grassroots Carbon）的丽贝卡·塔斯克（Rebekah Tasker）解释了致力于改善自身管理的生产者如何通过碳捕获信用额度获得有意义的额外收入，这些额度对良好经营所带来的土壤健康成果给予直接补偿。对已经走在正确方向上的牧场主来说，这是一种奖励他们本来就在做的事的激励。它也强化了一个更大的观点：管理良好的动物是健康生态系统功能的必需。健康的植物、清洁的水和繁盛的野生动物都说明了其经济价值，而这一点正开始被认可并给予补偿。
得克萨斯农业土地信托（TALT）的执行董事查德·埃利斯（Chad Ellis）把这些线索串起来，为正式报告收尾。让农地保持生产并留在有决心的守护者手里，不仅是一个保护目标，也是一个经济目标。该信托的保护地役权项目为愿意把土地留给后代用于农业的土地所有者提供现金与税收激励，在保护生产性土地免于开发的同时，为守护它的家庭带来真实的财务收益。查德的综合把整天的头绪收到一起：良好的管理创造有价值的生态系统资产，而为交付这些资产获得补偿的机制正在增多。
100% 的参与者表示愿意把这次体验推荐给他人。98% 表示学到了新东西。这些数字重要，但填充了茶歇、午餐桌和回家路上的那些对话的分量同样重要。
「刻意盈利」工作坊不是要给一个答案。它是和生产者们坐在一起，他们正在实时摸索，把错误和成绩一样自由地分享出来，并展示进入再生农业的路径和土地本身一样多样。
感谢迪克森水基金会（Dixon Water Foundation）、得克萨斯放牧地联盟（Texas Grazing Lands Coalition）、整体管理国际组织（Holistic Management International）、得克萨斯农业土地信托（TALT）和草根碳公司（Grassroots Carbon）让本次活动成为可能。感谢我们在迪克森水基金会的东道主提供了真正鼓舞人心的场地，也感谢达娜（Dana）、希拉（Hilary）、贝基（Becky）和杰克（Jake）在幕后所做的一切工作。
还有我们的讲者——扎克·阿布尼（Zach Abney）、乔尔·霍林斯沃斯（Joel Hollingsworth）、杰克·麦克纳马拉（Jake McNamara）、丽贝卡·塔斯克（Rebekah Tasker）和查德·埃利斯（Chad Ellis）——谢谢你们分享自己的知识、观点和故事。我们离开时都装备得好了一些。
如需了解如何以整体方式管理你的财务与经济，请访问整体管理国际组织（HMI）的网站。希望很快能在整体管理国际组织（HMI）的活动中见到你。